Description de tâches Maître d'hôtel/maîtresse d'hôtel près de Québec (QC)

Voyez à quoi ressemble le travail de maître d'hôtel/maîtresse d'hôtel au Canada. Cette description de tâches s’applique à l’ensemble des Maîtres d'hôtel et hôtes/hôtesses (CNP 64300).

Maîtres d'hôtel et hôtes/hôtesses

Description

Les maîtres d'hôtel et les hôtes accueillent et accompagnent les clients aux tables et surveillent et coordonnent les activités des serveurs d'aliments et de boissons. Ils travaillent dans des restaurants, les salles à manger des hôtels, des clubs privés, des bars-salons et dans des établissements similaires.

Durée de la semaine de travail

Les Maîtres d'hôtel et hôtes/hôtesses travaillent généralement moins de 35 heures par semaine.
Moins de 35 heures

Tâches et fonctions

Voici les tâches et activités principales que les Maîtres d'hôtel et hôtes/hôtesses doivent effectuer, et certaines des exigences physiques que celles-ci impliquent :

  • prendre et noter les réservations des clients et leur assigner les tables;
  • accueillir les clients et les accompagner à leur table ou à un endroit où ils peuvent s'asseoir;
  • converser avec les clients afin de s'assurer qu'ils sont satisfaits des aliments et du service et résoudre les plaintes;
  • commander les fournitures de salles à manger et l'équipement;
  • inspecter la salle à manger, les aires de service et l'équipement;
  • superviser et coordonner les activités des serveurs et des autres employés qui servent des aliments et des boissons;
  • percevoir des clients les sommes dues pour les aliments et les boissons consommés;
  • conserver les reçus et les documents financiers;
  • préparer les horaires de travail et les feuilles de paye;
  • faire passer des entrevues pour les postes de serveurs d'aliments et de boissons et former les nouveaux employés;
  • s'occuper, s'il y a lieu, du marketing et de la publicité de l'établissement.

Exigences physiques Aide - Exigences physiques

  • Rester debout
  • Marcher et courir
  • Manipuler manuellement du matériel

Exigences physiques

Les exigences physiques font référence aux activités physiques que le travailleur doit exercer dans le cadre de son travail. Les exigences physiques sont sélectionnées en fonction de la probabilité que les travailleurs doivent les exercer pendant au moins la moitié du temps qu’ils passent au travail.

Milieux de travail et employeurs

Voici quelques milieux de travail typiques où les Maîtres d'hôtel et hôtes/hôtesses travaillent et certaines de leurs caractéristiques principales :

  • Salles à manger des hôtels
  • Restaurants
  • Salon-bars
  • Clubs privés

Environnement de travail Aide - Environnement physique de travail

  • Travailler à l’intérieur dans un environnement contrôlé

Proximité physique avec les autres Aide - Proximité physique avec les autres

  • Proche (à bout de bras)

Environnement de travail

L’environnement de travail est le milieu physique où les personnes travaillent. Les caractéristiques et les conditions de l’environnement de travail sont sélectionnées en fonction de la probabilité que les travailleurs y soient exposés au moins une fois par semaine.

Proximité physique avec les autres

La proximité physique avec les autres fait référence à la distance physique entre les individus dans le milieu de travail. La probabilité que l’emploi requiert d’effectuer des tâches en se trouvant physiquement proche d’autres personnes est évaluée sur une échelle à 3 niveaux : « Assez proche », « Proche » et « Très proche ».

Appellations d’emploi connexes

Voici quelques autres appellations d’emploi connexes en lien avec la même catégorie professionnelle (CNP 64300), ainsi qu’une liste de professions similaires :

  • hôte/hôtesse de restaurant
  • hôte/hôtesse de salle à manger
  • hôte principal/hôtesse principale - services alimentaires
  • maître d'hôtel/maîtresse d'hôtel

Professions similaires Aide - Professions similaires

Professions similaires

Cette section comprend d’autres professions qui font partie de la même grande catégorie professionnelle que les Maîtres d'hôtel et hôtes/hôtesses dans la Classification nationale des professions (CNP). Ces professions exigent des qualifications similaires, mais elles impliquent des responsabilités différentes. Pour voir plus de professions similaires, consultez l’Outil de transition professionnelle.

Sources Système d’information sur les professions et les compétences & Classification nationale des professions

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